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《北京市生活垃圾管理条例》(以下简称《条例》)将于明年5月1日正式施行。其中明确，餐饮经营者、餐饮配送服务提供者和旅馆经营单位不得主动提供一次性用品，并应当设置醒目提示标识。
垃圾桶边的引导分类志愿者、商铺里随处可见的“垃圾分类”和“光盘行动”倡导语……12月3日，北京商报记者在南锣鼓巷发现，近来街巷明显干净了不少。作为北京市著名旅游景点和历史文化街区，南锣鼓巷主街上林立166家商户，其中包括50余家餐饮商铺。如何解决游客垃圾乱扔、垃圾收运过载等问题，长期困扰着游客和周边居民。
东城区南锣鼓巷商会会长徐岩介绍，从今年7月，南锣鼓巷就开始全面推行垃圾分类的工作。从原来的每天产生36吨左右垃圾，到现在大约每天20吨。制定商户自律公约、倡导游客参与垃圾分类，南锣鼓巷“花式”开展减量。
游客：鼓励参与分类
一走进南锣鼓巷，北京商报记者就被巷口的宣传台吸引，有不少游客在宣传台前参与活动。志愿者介绍，游客可以通过扫描二维码了解垃圾分类、拍摄宣传单发朋友圈，或担任临时志愿者等方式参与垃圾分类活动，根据不同的参与方式，可以获得冰箱贴、明信片、商户打折券等小礼品。
作为著名旅游景点，南锣鼓巷每天接待的游客量都在8万人次左右，如何保证游客文明扔垃圾是南锣鼓巷推行垃圾分类主要面临的任务。
徐岩告诉北京商报记者：“南锣鼓巷可以说是我国首家在垃圾分类方面把游客管理好的特色商业街区。目前在南锣主街设立了8个集中投放点，所有垃圾点由商户志愿者轮流值守，指导游客科学投放垃圾。因为主要还是厨余垃圾，所以值守每天饭点两次，每次两个小时，其他时间也会有流动志愿者值守。另外商会成立了垃圾分类督导队，负责对垃圾分类工作进行检查。游客也都很自觉很配合。”
在垃圾点边，一位游客拿着半杯奶茶在几个垃圾桶前犹豫不决，一旁的志愿者快步向前帮助指导。志愿者付百灵告诉北京商报记者：“平时每周过来一两次，待个一两个小时，一般也都是流动的，看哪里有人需要帮助就过去。”
商户：厨余垃圾减少1/3
除了引导游客文明扔垃圾，餐饮商铺的源头减量是全面推行垃圾分类制度的关键环节。
交道口街道网格中心副主任聂册告诉北京商报记者：“南锣鼓巷主街最主要的就是厨余垃圾，占到70%左右。从7月开始引导商户垃圾分类，包括鼓励游客光盘行动，吃不完的打包带走。到现在，厨余垃圾量差不多压到垃圾总量的40%。以前垃圾车运一趟500公斤，加起来一天36吨左右。垃圾车每次都是严重超载，保洁员站在车边上都摸不到顶。推行减量分类之后，现在一辆车一趟运200公斤左右，一天一共20多吨的垃圾。”
今年7月，南锣鼓巷推出《南锣鼓巷商户垃圾分类自律公约》，成为我国第一个特色商业街的垃圾分类自律公约。自律公约共十二条，从企业内部和外部两个方面提出了具体要求，包括要求定时投放垃圾、坚持“垃圾分类周三行动”等，实现南锣垃圾管理全覆盖、无死角、高标准。徐岩称：“我们特别要求垃圾分类知晓率百分百、参与率百分百、减量化百分百、餐厨垃圾环比减量10%以上，餐饮企业对顾客告知率百分百。”
南锣鼓巷商户、红宝鼎美食小院经理朱跃龙告诉记者，从加入垃圾分类以来，垃圾量大概减少了1/3。平时主要会提醒顾客垃圾分类小知识，参与光盘行动，参与了就会给顾客送饮料。每周都有一个垃圾分类指导员进行轮班，来指导顾客怎么分类投放。对于《条例》提到的“本市将采取措施逐步推行净菜上市”，朱跃龙表示，现在进的货基本上都是净菜了，垃圾量少了很多。
徐岩表示：“垃圾分类工作推行4个月以来，厨艺垃圾减量化达到60%，接下来还需要进一步深化工作继续减量。半个月内应该就会引进厨余垃圾的设备，可以在街巷内完成厨余垃圾的油水分离集中处理，固体直接变有机肥，现在就是还没确定具体摆在哪里。”
居民：定时收运换积分
在商业主街之外，南锣鼓巷南北走向、东西走向也各有8条胡同。“楼房区是有固定垃圾桶，工作人员专门进行二次分拣;咱这儿平房区智能定时定点上门收。”福祥社区卫生主任侯炳菊向记者介绍。
中环创新公司的刘浩是专门负责雨儿胡同的垃圾收运员，他告诉记者，每天上午七点到九点，晚上六点到九点是固定的收垃圾时间，中午也会再来回溜达几圈，主要收的是居民的厨余垃圾和其他垃圾。可回收和有害垃圾也有专人每天上门运，但垃圾数量相对较少，配备的人也少一些，交道口街道大概就七八个人。
“就负责这一块，人都熟悉了。”刘浩敲开雨儿胡同30号院的门，将居民小垃圾桶里的厨余垃圾倒进大桶里，并通过居民小垃圾桶上的二维码扫描进行积分，“上午有两分，晚上三分，一天最多能积五分。三个月后可以用积分换日常用品。我这个是禁止二次分类的，所以会看居民分类的质量，大家的参与率都还行，有时候不在家的话就放在门口给收了。”
据悉，交道口街道平房区共45条胡同，整体采用定时定点收运工作模式，即前期逐一入户为居民发放垃圾分类积分卡，并结合居民及社区建议，在每条胡同选取两至三个点位，每日固定时间安排专人值守点位。在整体定时定点收运积分的基础上，在福祥、蓑衣、雨儿及帽儿胡同确定了采取以楼门院长协助、流动收集为主、预约上门为辅、试点溯源到户的创新措施开展垃圾分类工作。
此外，增加科技手段在垃圾分类中的应用也在不断探索中。据悉，交道口街道开发垃圾分类回收App，居民注册成功后就可在App中选择将要投放的垃圾类型，预约上门收取时间，提交后系统会自动匹配距离最近的垃圾分类指导员进行上门回收，根据垃圾类型和数量给予一定的积分，积分将通过App反馈给居民。通过这种模式，能够做到垃圾收集、分类、清运等数据采集智能化，进一步实现“居民扫码呼叫、企业上门收运”的便利化分类收集模式。
